必需脂肪酸 或 必需脂肪酸 ，是 不饱和脂肪酸 ，人类和其它动物必须摄取，因为身体需要健康的他们为好，但不能 合成 它们。 [ 1 ] 所谓“必需脂肪酸”，是指对生物过程的脂肪酸需要，并不是那些只为燃料的行为。
只有两个必需脂肪酸是众所周知的人类： α-亚麻酸 （一 ω- 3脂肪酸 ）和 亚油酸 （一 ω- 6脂肪酸 。） [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] 其他脂肪酸，只是“有条件至关重要“包括 γ-亚麻酸 （一种ω- 6脂肪酸）， 月桂酸 （饱和脂肪酸）和 棕榈油酸 （一单元不饱和脂肪酸）。 [ 5 ]
当两个必需脂肪酸1923年首次发现的，他们被指定的 维他命F 。1930年，米勒的工作毛刺，毛刺和对大鼠表明，两种必需脂肪酸是更好的分类与 脂肪 比与 维生素 。 [ 6 ]
内容 [ 隐藏 ]
1 功能
2 术语和术语
2.1 范例
2.2 Essential Fatty Acids
3 食物来源
4 人类健康
4.1 治疗抑郁症
5 参见
6 注释与参考资料
7 外部链接
[ 编辑 ] 功能ω- 6的生物学作用的ω- 3和脂肪酸介导彼此间的相互作用参见 必需脂肪酸的相互作用 的细节。
在人体中，必需脂肪酸服务的多种功能。 在每个这些，饮食之间的ω- 3和ω- 6的平衡功能有很大的影响。
他们被修改，使
经典 类二十烷酸 （影响 炎症 和许多其他细胞的功能）
的 内源性大麻素 （影响情绪，行为和发炎）
在 lipoxins 从ω- 6必需脂肪酸和 resolvins 从ω- 3（阿司匹林在场，下调炎症。）
在 isofurans ， neurofurans ， 异前列 ， hepoxilins ， 环氧二十碳三酸 （EETs）和 Neuroprotectin ð
他们形成 脂质筏 （影响细胞信号） [ 7 ]
他们的行为对DNA（激活或抑制转录因子如 NF -κB的 ，这是与前炎性 细胞因子的 产量） [ 8 ]
[ 编辑 ] 命名和术语脂肪酸是直链烃具有一个 羧基 组的一端（羧基）。 旁边的碳羧酸被称为α，β下碳，等等。 因为生物脂肪酸可以是不同的长度，最后一个位置被标记为一个“ω”，在最后一个字母 希腊字母 。 由于不饱和脂肪酸的生理生态特性很大程度上取决于羧酸的位置相对饱和的第一个到终点的位置，而不是，所指的位置是由（ω减去N）的。 例如，术语 ω- 3 标志着第一个双键的存在，作为第三个碳碳CH键从终端 3 月底（ω）的碳链 [ 来源请求 ] 。 碳原子数和双数的债券也是上市。 ω- 3 18:4（ stearidonic酸 ）或18:4ω- 3或18:4的N - 3表示与四双键的18碳链，并与第一个双键在第三位的CH从 3 月底 [ 来源请求 ] 。 双键 顺 和CH相隔一个亚甲基（ 2 ）组，除非另有说明。 因此，在游离脂肪酸的形式，stearidonic酸的化学结构是：
[ 编辑 ] 范例对于脂肪酸完整的表的ω- 3和ω- 6必需，见 多不饱和脂肪酸 。
必需脂肪酸开始与 短链多不饱和多不饱和脂肪酸），脂肪酸（第SC - ：
ω-3 fatty acids:
α-亚麻酸 或丙氨酸（18:3）
ω-6 fatty acids:
亚油酸 或LA（18:2）
这两种脂肪酸无法 合成的 人类，因为人类缺乏 脱氢酶 酶的 生产需要他们。
它们构成了作为出发点提到的创造更长，更不饱和脂肪酸，这也是 长链多不饱和多不饱和脂肪酸）脂肪酸（立法会- ：
ω-3 fatty acids:
二十碳五烯酸 或EPA（20:5）
十二碳六烯酸 或DHA（22:6）
ω-6 fatty acids:
γ-亚麻酸 或亚麻酸（18:3）
dihomo -γ-亚麻酸 或DGLA（20:3）
花生四烯酸 或AA（20:4）
ω- 9脂肪酸 不是人类必不可少的，因为人类普遍拥有的所有的酶的合成需要。
[ 编辑 ] 必需脂肪酸哺乳动物没有能力引进脂肪酸双键碳以外9和10，因此ω- 6亚油酸（18:2,9,12），简写 洛杉矶 ，和ω- 3 亚麻酸 （18:3,9， 11,12,15），简写 助理法律顾问， 是对人类的饮食是必不可少的研究。 在人类中，花生四烯酸（20:4,5,8,11,14）可以合成饲料）来自洛杉矶的饱和链的延伸和一些食肉动物（如猫，虽然不能做到这一点，并要求arachadonate在。 此外，人体可以作出一些长链ω- 3多不饱和脂肪酸ω- 3丙氨酸（EPA和DHA）的。
1930年至1950年， 花生四烯酸 和 亚麻酸 被称为'基本'，因为每一个或多或少能够满足无脂肪饮食的大鼠给予的增长需求。 进一步的研究表明，人体新陈代谢既需要ω- 3和ω- 6脂肪酸。 从某种程度上说，任何ω- 3和任何ω- 6可免除其类的脂肪酸缺乏最严重的症状。 特殊脂肪酸仍然需要在关键的人生阶段（如哺乳期），某些疾病状态。 在非科学的写作，常见的用法是这个词 的必需脂肪酸 包括所有的ω- 3脂肪酸或-6。 共轭 酸如脂肪酸 calendic酸 ，一般都不会认为是至关重要的。 权威人士包括家庭，没有资格的整体。 [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]
传统上说的LC -多不饱和脂肪酸并非必要。 见（Cunnane 2003） [ 12 ] 为讨论当前状态术语'重要'。 由于立法会，有时需要多不饱和脂肪酸，它们可能被认为是“有条件必不可少”的，或没有必要的健康成人。
2005年的一项研究显示的证据表明，ω- 6脂肪的γ-亚麻酸， 亚麻酸 已被证明能够抑制乳腺癌促进基因 Her2/neu的 。 [ 13 ]
生物学家 雷泥炭 声称有6个缺陷中，研究显示需要ωω- 3和（也称为N - 3和n - 6）脂肪。 他还称，全民教育的缺陷，有时被饮食中添加维生素B逆转或无脂肪肝提取到。 在他看来，'择酸“膳食水平的”必需脂肪酸可能接近零，如果其他的饮食因素进行了优化。' [ 14 ] 然而，这些意见是违反 科学的共识 。
必需脂肪酸不应该混淆 精油 ，这是“必不可少”的意义上成为一个集中 的本质 。
[ 编辑 ] 食物来源几乎所有的人类饮食中多不饱和脂肪是从全民教育。 酸有些- 6脂肪酸的食物来源的ω- 3和ω是 鱼类 和 贝类 ， 亚麻籽（亚麻子） ， 大麻油 ， 豆油 ， 油菜（油菜）油 ， 嘉种子 ， 南瓜子 ， 葵花子 ， 叶类蔬菜 ，并 核桃 。
必需脂肪酸扮演一个角色，在许多 代谢过程 ，并有证据表明，酸，低层次的必需脂肪酸，必需或错误的类型之间的平衡可能是一个包括脂肪因子的数字疾病， 骨质疏松症 。 [ 15 ]
3含有植物来源的ω既不 二十碳五烯酸 （EPA）的，也不 十二碳六烯酸 （DHA）的。 人体可以（在饮食案件纯粹素食必须经常，除非某些 藻类 或营养补充剂来自他们的消费）转换α-亚麻酸（ALA）的EPA和DHA的其后。 然而，这需要更多的代谢工作，这被认为是酸的原因，吸收必需脂肪酸远远看到更大的动物，而不是植物源（ ω- 3的鱼类和植物为源 的更多）。
该 手册的IUPAC脂 PDF文件（370 昆明植物研究所 ） 提供A - 3和-6油脂非常大，脂肪含量的详细清单动物和植物油脂，包括ω。 在 美国国立卫生研究院 的全民教育集团出版 ，食品油精华脂肪'。 这将列出40个常见的油，更集中的必需脂肪酸和6排序由n -：比3。 Stuchlik和扎克，'成分的蔬菜脂质作为功能性食品， PDF文件（139 昆明植物研究所 ） 名单来源：EFA可以显着的蔬菜，以及评注和参与生物合成途径的概述。 用户可以通过交互方式搜索在 营养数据 或其他营养素的食物来源特别丰富的EFA。 细心的读者会注意到，这些来源的协议不优秀。 全民教育的蔬菜不同来源的内容与培养条件。 动物来源差异很大，无论是与动物的饲料，而全民教育明显不同的化妆与来自不同身体部位的脂肪。
[ 编辑 ] 人类健康主要文章： 饮食与心脏病
几乎所有的 多不饱和脂肪 在人类饮食中的必需脂肪酸。 必需脂肪酸对心脏细胞发挥重要作用的生命和死亡。 [ 16 ] [ 17 ] [ 18 ] [ 19 ]
[ 编辑 ] 抑郁症的治疗研究表明，摄入脂肪含量高的鱼类和omega - 3是与一些严重的抑郁症率下降。 ω- 3脂肪酸，这种 十二碳六烯酸 （DHA）和 二十碳五烯酸 （EPA）的是重要的代谢酶途径所需的 长链多不饱和脂肪酸 （多不饱和脂肪酸）。 低血浆浓度的DHA脑脊液预测低浓度的 5 -羟酸 （5 - HIAA的）。 结果表明，低浓度的5羟吲哚乙酸在大脑中是自杀与忧郁有关。 [ 20 ]
有高浓度的DHA在 突触膜 的大脑。 这是关键 的突触传递 和 膜流动性 。 在 ω- 6脂肪酸 对 ω- 3脂肪酸 的比例很重要，以避免流动性不平衡的膜。 膜流动性影响的功能，如酶 腺苷酸环化酶 ，如离子通道 钙 ， 钾 和 钠 ，这反过来又影响受体的数量和运作，以及 五羟色胺 神经递质的水平。 很显然，西方饮食中缺乏ω- 3和6过多的omega -和比例平衡这将赋予许多健康的好处。 [ 21 ]
虽然还需要进一步研究，有研究提供证据的作用的ω- 3脂肪酸在治疗抑郁症的 围生 期。 已发现的相关性抑郁补充3脂肪酸和低层次的omega -酸，三和治疗ω-造福显示忧郁症和其他情绪障碍。 研究还表明，发展是有益的补充健康婴儿。 [ 20 ]
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